Козуля с овощами

Козуля с овощами
Тип блюда: Вторые блюда
Категория: Блюда из мяса дичи
Время приготовления (минуты): 50
Продукты: Мякоть задней части козули-1, 2кг, репчатый лук-1 головка, чеснок-5 зубков, растительное масло-150мл, помидоры - 400 г, лук- севок - 300 г, маслины - 80 г, копченая корейка - 80 г, хвосты раков - 20 штук, эстрагон - 1 пучок, красное вино - 0, 4 л, сладкий перец - 5 стручков, острый перец - 1 стручок, чабер, соль и перец по вкусу.
Рецепт приготовления: Предварительно замаринованное мясо козули нашпиговать копченой корейкой, посолить, поперчить и обжарить в масле на сильном огне. Уложить обжаренное мясо в глубокую кастрюлю вместе с очищенным луком-севком, очищенными от кожицы и семян и нарезанными помидорами, маслинами без косточек, чабером, растертым с солью чесноком, влить стакан воды и поставить кастрюлю в умеренно нагретую духовку на 50 минут, после чего влить в нее вино, положить отдельно сваренные хвосты раков и довести до готовности. Мясо нарезать тонкими ломтиками и уложить на гарнир, с которым оно варилось. Подавать к столу в горячем или холодном виде, посыпав мелко нарезанным эстрагоном.

В текущей категории (Блюда из мяса дичи):

Тип блюда:

Национальные кухни:

Категории:


Энциклопедия кулинарных рецептов. 2014.

Игры ⚽ Поможем написать курсовую

Полезное


Смотреть что такое "Козуля с овощами" в других словарях:

  • Козуля жареная на противне — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Козуля под сметанным соусом — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 40 Продукты: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Козуля, тушеная по рецепту ресторана "Пояна" — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 10 Продукты: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Козуля фаршированная — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Козуля по рецепту из никорешть — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Заяц жареный с овощами — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 50 Продукты: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Паштет из мяса горного козла — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 30 Продукты: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Заяц тушеный со сметаной — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 10 Продукты: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Заяц по-охотничьи — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
… Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»